CÔNG THỨC NẤU ĂN

      Cơm hấp lá sen dẻo bùi đậm chất Huế ngon cực đã

Cơm hấp lá sen dẻo bùi đậm chất Huế ngon cực đã

Ngày Xuất Bản : 31-12-2016 - Lượt Xem : 51

Thay vì nấu cơm bằng nồi như bình thường, với lá sen bọc bên ngoài món cơm của bạn sẽ thơm lừng cả một góc phố, ngon đậm đà với các nguyên liệu trộn kèm bên trong.

Chuẩn bị Thực hiện Phần ăn Độ khó Lượt xem
15 phút 60 phút 4 người Dễ 51

Đánh giá

Nguyễn Giang

Newbie member

2

0 lượt theo dõi

NGUYÊN LIỆU

dành cho

- Thịt heo: 200 gr

- Hạt sen: 0.5 cốc

- Hỗn hợp các loại rau (cà rốt: 1 cốc

- Cơm chín: 3 cốc

- Nấm hương ngâm nước nóng 15 phút: 0.3 tai nấm

- Tôm thái nhỏ: 0.3 cốc

- Hành củ băm nhỏ: 1 muỗng cà phê

- Hạt tiêu và nước mắm: 1 chút

  • THỰC HIỆN
  • RÚT GỌN

Bước 1 : Nêm gia vị cho thịt heo với 1 muỗng cà phê hành củ băm nhỏ, một chút hạt tiêu và 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu rồi để chúng sang 1 bên cho ngấm gia vị khoảng 15 phút.

Bước 2 : Trong lúc này, luộc hạt sen khoảng 10 phút nếu bạn dùng hạt sen tươi. Nếu sử dụng hạt sen khô bạn cần ngâm chúng trong nước khoảng 1 tiếng trước khi luộc chúng trong 25-35 phút tùy thuộc vào loại hạt sen bạn có. Sau đó vớt hạt sen ra và dùng chính nước này để nấu cơm.

Bước 3 : Trong một chiếc chảo nhỏ đặt trên bếp ở mức nhiệt trung bình, cho một muỗng canh dầu ăn vào đun cho sôi. Tiếp đó cho hành băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt heo vào xào chín. Khi thịt heo không còn màu hồng nữa, cho nấm hương vào và đảo đều khoảng 30 giây trước khi cho các loại rau đã chuẩn bị vào chảo cùng 1 nửa số hạt sen đã luộc. Giữ lại nửa số hạt sen để đặt chúng lên trên hỗn hợp cơm sen ở bước sau. Tiếp theo cho thêm 1 muỗng cà phê nước hầm xương gà cùng cơm chín vào chảo, tiếp tục đảo đều.

Bước 4 : Sau đó cho lá sen vào một chiếc bát rồi cho số hạt sen còn lại vào đáy lá sen, tiếp đó cho hỗn hợp cơm chiên lên trên. Gói lá sen lại rồi cho chúng vào một chiếc nồi hấp, hấp khoảng 10 phút. Bạn cũng có thể sử dụng tấm lá nhôm thay cho lá sen trong công thức này.

Bước 5 : Cuối cùng lấy cơm sen ra khỏi nồi hấp rồi thưởng thức khi cơm còn nóng hổi.

Bước 1 : Nêm gia vị cho thịt heo với 1 muỗng cà phê hành củ băm nhỏ, một chút hạt tiêu và 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu rồi để chúng sang 1 bên cho ngấm gia vị khoảng 15 phút.

Bước 2 : Trong lúc này, luộc hạt sen khoảng 10 phút nếu bạn dùng hạt sen tươi. Nếu sử dụng hạt sen khô bạn cần ngâm chúng trong nước khoảng 1 tiếng trước khi luộc chúng trong 25-35 phút tùy thuộc vào loại hạt sen bạn có. Sau đó vớt hạt sen ra và dùng chính nước này để nấu cơm.

Bước 3 : Trong một chiếc chảo nhỏ đặt trên bếp ở mức nhiệt trung bình, cho một muỗng canh dầu ăn vào đun cho sôi. Tiếp đó cho hành băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt heo vào xào chín. Khi thịt heo không còn màu hồng nữa, cho nấm hương vào và đảo đều khoảng 30 giây trước khi cho các loại rau đã chuẩn bị vào chảo cùng 1 nửa số hạt sen đã luộc. Giữ lại nửa số hạt sen để đặt chúng lên trên hỗn hợp cơm sen ở bước sau. Tiếp theo cho thêm 1 muỗng cà phê nước hầm xương gà cùng cơm chín vào chảo, tiếp tục đảo đều.

Bước 4 : Sau đó cho lá sen vào một chiếc bát rồi cho số hạt sen còn lại vào đáy lá sen, tiếp đó cho hỗn hợp cơm chiên lên trên. Gói lá sen lại rồi cho chúng vào một chiếc nồi hấp, hấp khoảng 10 phút. Bạn cũng có thể sử dụng tấm lá nhôm thay cho lá sen trong công thức này.

Bước 5 : Cuối cùng lấy cơm sen ra khỏi nồi hấp rồi thưởng thức khi cơm còn nóng hổi.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Tạo bởi: Thu Hương

(0)

Tạo bởi: Thu Hương

(0)

Tạo bởi: Thu Hương

(0)

Tạo bởi: Quỳnh Mai

(0)