CÔNG THỨC NẤU ĂN

      Đổi vị cho mâm cơm gia đình ngày Tết với chân giò hầm đậu phộng thơm ngất ngây

Đổi vị cho mâm cơm gia đình ngày Tết với chân giò hầm đậu phộng thơm ngất ngây

Ngày Xuất Bản : 10-01-2017 - Lượt Xem : 37

(Feedy.vn) - Tết này bạn hãy trổ tài làm món chân giò hầm đậu phộng với vị sánh béo của chân giò, vị thơm bùi của đậu phộng để mang lại cảm giác lạ miệng cho mâm cơm gia đình ngày Tết.

Chuẩn bị Thực hiện Phần ăn Độ khó Lượt xem
15 phút 15 phút 4 người Dễ 37

Đánh giá

Ngọc Ánh

Newbie member

2

0 lượt theo dõi

NGUYÊN LIỆU

dành cho

- Chân giò: 1 cái

- đậu phộng: 100 gr

- Nghệ tươi: 1 củ

- Sả cây: 3 cây

- Hành tím: 3 củ

- ớt: 1 quả

- Bột ngũ vị hương: 1 thìa

- Muối: 0.5 thìa

- Tiêu: 0.5 thìa

- Nước mắm: 2 thìa

- đường: 1 thìa

- Dầu ăn : 2 thìa

  • THỰC HIỆN
  • RÚT GỌN

Bước 1 : Chân giò làm sạch, cạo lông, chặt miếng vừa ăn rồi đem chần qua nước sôi. Băm nhỏ hành tím và gừng tươi. Sả cây đập giập, băm nhuyễn 1/2. Đậu phộng ngâm nước, luộc chín với ít muối. Ướp chân giò với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, hành tím băm, 1 muỗng canh đường, sả băm, bột nghệ, nghệ tươi, bột ngũ vị hương, trộn đều, ướp ít nhất 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2 : Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, thêm sả cây đập giập vào phi thơm, trút giò heo vừa ướp vào đảo săn, cho hơn cháy cạnh.

Bước 3 : Thêm 2 chén nước và đậu phộng luộc vào nồi, canh xăm xắp nước trên lửa vừa, hầm khoảng 45 phút đến 1 giờ cho giò heo, đậu phộng thấm mềm, nước dùng sệt lại là được.

Bước 4 : Múc chân giờ hầm đậu phộng ra đĩa, dùng kèm với cơm, bánh mì hoặc xôi trắng đều ngon. Để tiết kiệm thời gian và giúp chân giò nhừ hơn, bạn có thể hầm trong nồi áp suất. Chúc bạn thành công.

Bước 1 : Chân giò làm sạch, cạo lông, chặt miếng vừa ăn rồi đem chần qua nước sôi. Băm nhỏ hành tím và gừng tươi. Sả cây đập giập, băm nhuyễn 1/2. Đậu phộng ngâm nước, luộc chín với ít muối. Ướp chân giò với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, hành tím băm, 1 muỗng canh đường, sả băm, bột nghệ, nghệ tươi, bột ngũ vị hương, trộn đều, ướp ít nhất 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2 : Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, thêm sả cây đập giập vào phi thơm, trút giò heo vừa ướp vào đảo săn, cho hơn cháy cạnh.

Bước 3 : Thêm 2 chén nước và đậu phộng luộc vào nồi, canh xăm xắp nước trên lửa vừa, hầm khoảng 45 phút đến 1 giờ cho giò heo, đậu phộng thấm mềm, nước dùng sệt lại là được.

Bước 4 : Múc chân giờ hầm đậu phộng ra đĩa, dùng kèm với cơm, bánh mì hoặc xôi trắng đều ngon. Để tiết kiệm thời gian và giúp chân giò nhừ hơn, bạn có thể hầm trong nồi áp suất. Chúc bạn thành công.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

BÀI VIẾT KHÁC CỦA Ngọc Ánh

Tạo bởi: Thu Hương

(0)

Tạo bởi: Nguyễn Giang

(0)

Tạo bởi: Thu Phương

(0)